作者: Moodys (把你放在我心底:)) 看板: Tainan
標題: [食記] 矮仔成蝦仁飯/邱家小卷米粉/花園夜市
時間: Thu May 24 01:32:35 2012
文 http://lavie-lorien.blogspot.com/2012/02/blog-post_566.html
大家都說台南有很多美味又便宜的小吃
不過這次沒先做功課 只能拿著觀光地圖亂亂找
結果就是...都吃到又貴又不是很合我們口味的東西@@
矮仔成蝦仁飯 台南市海安路一段66號
看店員快手包著便當 一開始還很期待的
想說這麼多人買外帶 一定很好吃 而且店面滿大的 生意很好
加上這種飯和蝦仁分開料理的做法 台北或台中都很少見
衝著他是名店的好名聲 我們就進去嘗嘗鮮
蝦仁飯40元 看在蝦仁不少的份上 這個價位還算可以
不過飯是有點類似燉飯 用炒過蝦仁的湯汁去煮 而不是一般的蝦仁炒飯
身為大廚的姑丈說...根本就還沒入味就起鍋了 但是飯又炒得太軟
我是覺得因為台南的口味都甜甜的 吃起來不是很習慣
如果飯的口味稍鹹一點我應該會比較喜歡
綜合飯55元 是蝦仁+肉絲 這個肉絲感覺很糟糕...
因為跟蝦仁飯的飯是同樣的口味 沒有自己的特色
親子丼45元 讓我們好生失望
因為醬汁不夠 味道也淡 吃到後來剩一堆沒味道的白飯
雖然桌上有醃蘿蔔可以自己加料 但為了健康我們不太吃色素多的食物
而且醬汁中的洋蔥還沒煮熟就起鍋 吃起來腥味很重
邱家小捲米粉 台南市國華街三段5號
接下來找到國華市場中的攤位 也是有名的小卷米粉
這裡只賣兩種產品 小卷湯 小卷米粉 想必對自己的手藝很有把握!
我們到的時候才剛開始營業 老板才剛調好湯底 小卷似乎都還沒下呢
一大簍等著下鍋的小卷 旁邊還不停地切著剛洗好的備料
客人點餐後才會現燙 保持新鮮的口感
不知道一天可以賣上幾嘍? 這天可是禮拜三啊~
一碗70的小卷米粉 小卷約有6~7塊 大碗的則是100元
我們五人分食兩碗 大夥都滿讚賞的
湯頭清澈但充滿單純的海味 加點胡椒和芹菜提味就很棒
平常日可以加湯這點真的很棒 假日就不提供加湯了
小卷因為新鮮 吃起來很脆
身體的部分有彈性 足部則是柔軟的口感
連牙齒不好的阿媽也可以輕鬆咬下
米粉則是特粗的 有點像是硬一點的米台目
不怎麼吸湯 所以要和著湯吃 我覺得湯頭比較出色
國華路上還有另外一間葉家小卷米粉
不過這條路小到不行 停車很不方便 就留待下次囉~
我們這天的目的地是花園夜市 也是一個我沒來過的地方
不過畢竟我上一次來台南...應該是20年前的事情了
花園夜市的店家都很有趣 大多在花園/小北/武聖夜市間遊走
所以想吃同樣的店 還要算好時間呢
味道樂串燒屋台 台南市北區海安路三段 花園夜市內
廣大的花園夜市 一開始還真不知道要怎麼逛
不過經過味道樂馬上被烤雞腿的香味吸引
鮮嫩的雞腿肉烤到好可是要等上不少時間
所以店家會給號碼牌並告知等待時間 至少10分鐘起跳!
這裡只有三種口味 醬燒和鹽味都是40 明太子芥末口味則是45
醬燒是辣味的 看起來口味稍微中一點 所以我點的是鹽味
醬燒口味看起來好辣啊~~ 烤好的雞腿肉在這過醬汁哩噗滋噗滋作響
雞腿肉本身帶有油脂 用鹽簡單調味就很好吃 還有淡淡的檸檬汁清香
用鐵板慢煎的過程中多餘的油脂會去掉 所以吃起來是鮮嫩不油膩的
而且火後掌握得很好 雞皮相當酥脆 咬下去時可以嚐到鮮甜的肉汁
只可惜份量太少 連蔥段都只有少少三段啊@@
七佳蚵仔仔煎 台南市北區海安路三段 花園夜市內
花園夜市內賣蚵仔煎的店家很多 我們最後選了七佳
會選擇這家是因為看到方形鐵盤 一次可以做10份!
一份50 份量很大 青菜給的很慷慨 蚵仔也不算少
表皮酥酥的 很緊密的跟料黏在一起
不過可惜的是醬汁味道普普 只是普通的甜辣醬
其實花園夜市可以吃的東西不少
二師兄滷味 黑糖珍珠鮮奶 岩燒牛排 香酥雞 烤小卷....
不過我們已經先吃過兩攤東西 夜市又不太方便推阿嬤的輪椅
所以慢慢逛過一圈 覺得沒特別想吃的 就回旅館囉~
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